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余った紅生姜は捨てずに!紅生姜たまごやき
by けいこSu
【人気検索入り!感謝♪】 紅生姜が苦手でも想像以上のおいしさ! 余った紅生姜を捨てずに1品♪ ◎卵フワフワのコツ付き◎
コツ、ポイント
卵は常温に戻しておくと、できあがりがふっくらします。 水を牛乳にかえると、クリーミーになります。 工程④で卵のふち以外の内側を菜箸などでぐるぐる混ぜると、きれいに焼けます。 工程⑤で火を消して巻くことで、焦らず焦げずゆっくり失敗しません♪
材料
(1人分)
卵
2個
紅生姜
小1〜大1/2(お好みの量)
●砂糖
大1
●マヨネーズ
大1
●水
大1
このレシピの生い立ち
テイクアウト等でもらった紅生姜が余っていたので、卵焼きにしてみました♪
1.
紅生姜はみじん切りにする。 (めんどうなら切らずにそのままでもOK)
2.
ボールに卵を溶く。 (卵は常温に戻してから使うと、できあがりがふっくらします♪)
3.
②に、①と●印の調味料を入れて混ぜる。 (マヨネーズは分離しててOK。水とマヨネーズでフワフワになります♪)
4.
卵焼き器に油(分量外)をひき、弱~中火で③を入れる。 (半熟の時にフチ以外の内側を混ぜると、火が通りやすくふっくら♪)
5.
8割くらい火が通ったら一度火を消す。 端からゆっくり巻いて、巻ききったら再び火をつけて弱火で両面に焼き色をつける。
6.
粗熱が取れたら一口大に切る。
7.
■紅生姜は、写真のような小分けタイプを入れました。
8.
◎2018.06.09 「紅しょうが」人気検索トップ10入りしました!! ありがとうございます!!
9.
◎2020.12.16 献立に掲載されました!! 「ガメコ」さんありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/4957199
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