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白菜と豆腐のうま煮
by りんりぼん
白菜がすごくおいしく食べれます。冬にぴったり☆
コツ、ポイント
お肉にまぶした片栗粉でとろみがつきますが、もっととろみがほしければ最後に足してください。ご飯にかけてもおいしい~豚肉の代わりにえびやかきでもおいしそう。
材料
(4人分)
白菜
200g
豆腐
1丁
豚肉
200g
卵
2個
★水
600cc
★中華だし
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1・5
★みりん
大さじ1
ごま油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
中華屋で食べた家庭的なうま煮が忘れられず、作ってみました、最後にとき卵を入れたらおいしいかな~と思いつきやってみたらGOOD。これは白菜じゃなきゃ、美味しさが出ません!子供にも大好評。
1.
豚にしょうゆ、お酒で下味をつける
2.
白菜、豆腐を切っておく
3.
フライパンに★の材料を入れて火にかけ、白菜を入れる
4.
沸騰したら、下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶして、1枚ずつ入れる。あくが出るので取ってください
5.
豆腐を入れてひと煮立ち
6.
仕上げにとき卵を回しながら入れて、ごま油をたらします。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉を入れてください
https://cookpad.com/recipe/495750
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