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カキと卵の甘辛丼
by nichi-nichi
甘辛でこくがありご飯が進みます! お鍋だけじゃなくこんなカキの使い方もたまにはいいかも☆
コツ、ポイント
カキは強火でさっと焼きましょう。弱火だとカキから水分が出てきてしまいます。
材料
(2人分)
カキ(加熱用)
1パック
卵
2個
長ネギ
1/2本
しょうが
1かけ
★水
約150cc
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1弱
片栗粉
適量
ごま油
適量
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
いつもの親子丼のレシピをカキに置き換えてみました。
1.
カキは水でさっと洗った後塩でもみ洗いし、再度水で洗いよく水気を切っておく。
2.
水気を切ったカキ全体にに片栗粉をまぶし、よく熱したフライパンでカリッと焼く。
3.
みじん切りにしたしょうがとななめ切りした長ネギを2のフライパンに加えさっと炒める。
4.
★印の材料を3に加え長ネギがしんなりするまで煮る。
5.
溶いた卵を流し入れ、半熟で仕上げましょう。 あとはよそったご飯の上に盛り付ければ完成です!
https://cookpad.com/recipe/495812
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