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ベーコンとアボカドのクリームパスタ
by スパルタ母ちゃん
濃厚なランチにどうぞ♡
コツ、ポイント
ニンニクはもう焦げるって手前までよく炒めること!生臭さが出ちゃうので…あとはベーコンの油をよく出す。これだけで旨味が出るので、塩とブラックペッパーでいけます。
材料
(1人分)
ベーコン
パックの一つ
アボカド
半分
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
4個
ニンニク(みじん切り)
1片
オリーブオイル
適量
生クリーム
100位
塩
小1/2
ブラックペッパー
適量
パスタ
100g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身の材料をお掃除したくて、賄いを作る感じで作りました!
1.
パスタを茹でるお湯は海水くらいしょっぱくなるようにする。
2.
パスタの茹で時間は表示よりも1分早めに設定する
3.
玉ねぎは1センチ幅くらいに切る。ベーコンとアボカドは好きな大きさで。トマトは半分に切ってるけど、そのままでもOKです。
4.
オリーブオイルでニンニクをきつね色になるまで炒める。焦げる手前まで。炒まったらベーコンを投入して炒める。
5.
ベーコンから油が出たら、玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。炒まったらトマト投入。軽く炒める
6.
茹で汁を50cc入れる。乳化させたら生クリームを投入し沸々としたらアボカド投入して塩とブラックペッパーを入れて火を止める
7.
麺が茹で上がったら、鍋からそのままトングで麺をフライパンに移してソースと和える。
8.
味見をしてみて麺がまだ硬いのにソースが無くなってきたら、茹で汁を足す。濃いめが良ければ生クリームか牛乳を足す。
9.
器に盛り付けて、ブラックペッパーをガリガリする。ブラックペッパー好きはふんだんにかけて!
https://cookpad.com/recipe/4958179
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