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簡単♪ココアロールケーキ
by すたぁと
ふわふわのココアスポンジにあっさりのいちごヨーグルトクリーム。 簡単なのに凄く美味しいです! 色々アレンジして、自分好みに作ってみて下さい♪
コツ、ポイント
スポンジは、天板の大きさによって厚みが違ってきます。焼き時間を調節して下さい。クリームのジャムは、裏ごししなくてもokです。今回は、ソントンのいちごジャムを半分位、裏ごしして作りました。ブルーベリーやラズベリーでも美味しいかも☆お好みのもので試してみて下さい♪
材料
■
★スポンジ生地
卵
3個
砂糖
80g
○薄力粉
70g
○純ココア
10g
●サラダ油
15cc
●牛乳
15cc
■
★いちごヨーグルトクリーム
生クリーム
150g
プレーンヨーグルト
50g
いちごジャム(裏ごす)
お好みで
キルシュ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
お友達から教わった「ケーキ教室のレシピ」を家にある材料で。素敵なデコレーションも手を抜き。簡単なロールケーキにしちゃいました♪
1.
☆下準備☆ *天板にクッキングシートを敷きこむ *粉とココアを合わせ、ふるう○ *サラダ油と牛乳を合わせ、人肌に温めておく● *オーブンを190℃に予熱する
2.
☆スポンジ☆ 大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え『湯せん(60℃位の湯)にかけ』ハンドミキサーで泡立て『人肌まで温まったら、湯せんから外す』文字が書ける位までもったりしたら、低速でキメを整える。
3.
粉類○をふるい入れ、切る様に混ぜる。
4.
粉っぽさが残るところで温めておいた●を加え、水分がなじんでツヤが出るまで切る様に合わせる。
5.
天板に生地を流し入れ、表面を平らにし、190℃のオーブンで10分位焼く。
6.
焼き上がったら、ケーキクーラーに移し、すぐにラップをして乾燥を防ぐ。(表面がくっついても気にしないで)
7.
☆いちごヨーグルトクリーム☆ ボウルに材料を入れ、角がおじぎする位に泡立てる。
8.
☆仕上げ☆ スポンジにシロップを打ち、クリームを塗って巻く。巻き終わりを下にし、冷蔵庫で冷やす。
9.
★シロップ★ 砂糖1:お湯2の割合で溶かし、あればキルシュを少々加える。
https://cookpad.com/recipe/495820
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