テレビで見かけた『タラの白子入り茶碗蒸し』作ってみました。これが美味しいd(。^ー^。)★本日は湯煎で作っています。
コツ、ポイント
テレビで見かけて、食べたくなり作りました。
テレビでは生の白子を直接入れていましたが、やはり衛生上少し心配なので、下煮をしたほうが安心です。
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて。
確かに美味しかったです。
1.
お出汁を作るのが面倒なら、麺汁を使用してください。
2.
おだしで、戻した椎茸と白子を煮ておく。
(ここはやはり食品衛生の観点から、一度煮ていたほうが無難)
3.
だしから、椎茸と白子を引き上げ、荒熱が取れたら溶き卵をだしに加えて混ぜる。
4.
器に白子・椎茸・汁を入れ蒸す。
蒸し器がない場合は、湯煎もしくはレンジでチーン
(レンジは調理時間を短めにしないと、加熱過ぎてしまいます)
5.
お箸を刺して、濁った汁が出てこなければOK!
https://cookpad.com/recipe/495825
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.