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ほっかほっかけんちん汁
by snowwhiteyuki
写真が湯気で見えにくくなりました。ほっかほかで野菜たっぷりの温かを召し上がれ。
コツ、ポイント
体が温まるようにしょうがを加えます。また、食べごたえを増すために糸こんにゃくを加えました。
材料
(4人分)
さといも(冷凍)
6個
れんこん
1節
豚肉(薄切り)
100g
大根
5cm
人参
3cm
しいたけ
4枚
糸こんにゃく
1袋
たまねぎ
半個
ごぼう
20cm
しょうが
1片
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1
酒
100cc
しょうゆ
大さじ1
粉末だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
寒い季節に温まるように、また、満腹感たっぷりの汁物を食べたくて作りました。
1.
材料をきる。れんこんは皮を剥いて小さ目一口大の乱切り。大根、人参は厚さ3mmで半月切り。椎茸は4等分。たまねぎは繊維にそって1cm幅に切る。ごぼうは5mm幅で斜めに切る。しょうがはみじん切り。肉は食べやすい大きさに切る。
2.
糸こんにゃくをふくろから出して、水洗いする。熱したなべにそのままいれて、水気をとばす。ちりちり音がして、表面が十分乾くまでカラ炒りする。その後サラダ油を加え、しょうがを入れる。
3.
ごぼう、大根、人参、しいたけ、肉の順番で入れて全体に油が回るまで炒める。しいたけ、たまねぎを入れて、同じく、油が全体に回るまで炒める。
4.
お水を800cc加える。しばらくして、煮立ってきたらさといもを入れる。弱火にして10分ほど煮る。
5.
味をつける。酒、塩、粉末だしを入れる。 最後に香りづけにしょうゆを加える。 召し上がる時にお好みで七味唐辛子をふってください。
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