文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほうれん草☆ホワイトたまごグラタン
by まりんまりりん
ちょっと手はかかるけど、味は絶品です(^^)v
コツ、ポイント
ほうれん草は冷凍品をバター炒めにしたら簡単です。鶏肉はレンジで酒蒸しにしてもいいです。 ホワイトソースは市販品、自分の作りやすいやり方、で作ってください。このレシピはダマになりにくいですよ(^^)v 最後のパン粉はカリッと焼くためなので、なければかけなくてもいいです。 今回は鶏ムネ肉220gです。(1枚) 焼き時間10分だと、卵は半熟です。
材料
(4人分)
ほうれん草
1束
卵
4個
鶏ささみ肉orムネ肉
200g
酒
50cc
○牛乳
400cc
○小麦粉
大3
○バター
20g
●顆粒コンソメ
少々
●塩
小さじ3分の1
●コショウ
少々
溶けるチーズ
適宜
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
子供が好きなホワイトソースでほうれん草のグラタンを作りたかったので・・・
1.
ほうれん草は茹でて水にさらしてあくをぬき、4cm幅に切り水気をしぼって、バターで炒めて塩コショウ少々をして、バター炒めを作っておく。
2.
鶏肉に塩コショウ少々をする。小さめのフライパンに鶏肉と酒を入れ、蓋をして10分位火がとおるまで蒸す。手で触れるようになったら、食べやすくさいておく。
3.
ホワイトソースをつくります。鍋に牛乳と小麦粉を入れ泡だて器でよく混ぜる。火にかけヘラで混ぜながらとろみがつくまで5,6分煮る。→バターを入れ溶かし、●で味をととのえる。
4.
大きいパイ皿にバターをぬる。1と2を合わせてパイ皿に入れ、4ヶ所くぼませて、生卵をおとす。この上に4をかける。溶けるチーズとパン粉をちらして、250度のオーブンで10分位焼いたら出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/495840
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.