ヘルシーだけど塩麹で豆腐が濃厚な感じになって良き(●´Д`●)
1.
お皿にキッチンペーパーをしいて豆腐を置き、またキッチンペーパーではさんで、一回り小さめのお皿とかで重しをしてラップする。
2.
3時間位冷蔵庫に置いて水切りをする。
しなくても平気だけど、した方が豆腐がしっかりして良い。
3.
タッパーにキッチンペーパーをしき、塩麹の半分を塗り、水切りした豆腐をのせ、上からまた塩麹をぬり、キッチンペーパーで挟む。
5.
玉ねぎとシソをみじん切りにする。
☆の調味料とまぜる。
6.
トマトと漬けた豆腐をそれぞれスライスして、交互にならべる。
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