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アーモンドミルクで♪ヘルシーきのこスープ
by イオン
話題のアーモンドミルクを使ったコクうまヘルシーきのこスープ。朝食はもちろん、パンを添えてランチにしても◎
コツ、ポイント
アーモンドミルクを加えた後は風味を逃がさないよう、沸騰させないようにしてください。
材料
(2人分)
トップバリュ アーモンドミルク(砂糖不使用)
3パック(1パック195ml×3)
オリーブ油
大さじ1
しめじ
1/2株
まいたけ
1/2株
エリンギ
1本
顆粒コンソメスープの素
小さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
流行のアーモンドミルクを使って、健康や美容に気を使っている人にもおすすめの低カロリーヘルシースープを作りました。
1.
今回のおすすめ食材は、「トップバリュ アーモンドミルク」です。
2.
しめじとまいたけは石づきを落とし、食べやすい大きさにさく。エリンギは食べやすい大きさに切る。
3.
小鍋にオリーブ油を熱し、<2>を炒める。
4.
全体に油が回ったらアーモンドミルク、顆粒コンソメスープの素を加え温め、塩、こしょうで味を調える。
5.
器に盛り付け、お好みで、みじん切りにしたパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/4958913
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