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柚子茶で*オランジェット風クッキー
by hum86
柚子茶×ココアでオランジェットのような風味のクッキーに。 なかなか減らない柚子茶の消費にも!
コツ、ポイント
生地は練ると硬くなるので、なるべく最初にのばしたときに沢山型抜きしてしまいましょう。また、茶色くて焼き上がりが判別しにくいですが、天板で冷ましているうちにさくっとしてきますので、焼き上がりすぐは柔らかくても安心してください。
材料
(天板一回分)
☆柚子茶
60g
☆サラダ油
20g
●薄力粉
70g
●片栗粉
30g
●純ココア
10g
このレシピの生い立ち
大量の柚子茶がなかなか減らないので、お料理やお菓子においしく使えないか試行錯誤しています。
1.
☆をボウルに入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。もし、柚子皮が大きすぎると感じたらキッチンバサミで刻みましょう。
2.
●の粉類をあわせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。
3.
5ミリ厚さにのばし、型抜きし、クッキングシートをひいた天板にならべます。ふくらまないので近くても平気です。
4.
170度に予熱済みのオーブンで13〜15分焼き、天板の上で余熱をとおしながら冷ましてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4958978
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