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鉄分が不足すると、貧血になったり粘膜の免疫に影響が出やすくなります。鉄分を多く含む食材の代表はひじきですが、ひじきに含まれる鉄分は吸収しにくいため、熱に強いいも類のビタミンCと一緒に摂ると効果的です。(ビタミンCが、鉄分の吸収を助けます)