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豚肉とアスパラのアンチョビレモンパスタ
by つかしお
アンチョビソースを使った簡単パスタです。レモンでさっぱりした味わいになります。
コツ、ポイント
アンチョビにも塩っけがあるので、塩は入れる前に味見して好みで入れてください。 キャベツやエリンギなど具材を変えてみても美味しいです!
材料
(1人分)
パスタ
1人分(100g)
豚ひき肉
70g
しめじ
1/2パック
アスパラ
1本
にんにく
一欠片
★アンチョビソース
大さじ2
★レモン汁
小さじ1
★塩
少々
パスタ茹で汁
オタマ1杯分
粉チーズ
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
アンチョビレモンの味付けが好きで、パスタにできないかと思い作ってみました!
1.
しめじは石づき部分を切って割いておき、アスパラは根元側をピーラーで深めに皮を剥いて食べやすいサイズに切ります。
2.
パスタは表記時間のとおりに茹でます。茹で汁は使うので捨てずに。 フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱します。
3.
豚ひき肉から炒めます。赤味がなくなったらしめじ、エリンギを入れさっと炒めます。
4.
★の調味料を入れて全体に馴染ませたら、茹でたパスタと茹で汁を入れて、パスタに味が絡むよう混ぜます。
5.
お皿に盛り付けたらブラックペッパーと粉チーズをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4959346
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