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超簡単!たっぷりキャベツのアサリ豚
by kamkam
時間がない!って時のお助けメニュー。フライパンや土鍋に入れていくだけ。あっさりだけど、コクたっぷり♪キャベツ丸ごとでもイケるかも。
コツ、ポイント
写真では、浅葱が少なめですが、出来上がってから、たっぷりかけて頂きました。この日は、最後にこれで雑炊を食べたいと彼がいうので、最後にお水を加え、塩胡椒で味を調え、雑炊にしました。今回、サラダ油を使いましたが、ゴマ油でもいいと思います。豚肉とアサリの旨みたっぷりなので、まるごと1個ペロッと食べれそうです。
材料
(2~3人分)
キャベツ
1/2個
アサリ
1パック
豚バラ
250g
ニンニク
1片
生姜
1片
サラダ油
大1
塩・胡椒
適宜
酒
大2
お好みで浅葱等
適宜
水
1/4cup
このレシピの生い立ち
体重増加と睨めっこの中、なーぜーか豚バラにハマってしまい、そんな豚バラを少しでもヘルシーちっくに食べたくて。っていうか・・単なる手抜き?!(A;´・ω・)
1.
キャベツはザク切りにし、アサリは塩水につけ、砂抜きしておく。豚肉は、長ければ半分の長さに切っておく。ニンニクはスライスし、生姜は微塵切りにする。
2.
土鍋またはフライパンに、油・①の生姜・ニンニクを加え、火にかける。香りがたってきたら、豚肉1/3両を並べ、塩胡椒し、キャベツ1/2量→豚肉1/3量と塩・胡椒→キャベツ1/2量→アサリ→豚肉1/3量の順にどんどん乗せていく。
3.
全部乗せ終わったら、酒・水を加え、アサリの口が開き、豚肉に火が通ったら、浅葱の小口切りを乗せて出来上がり。
4.
塩胡椒を利かせているのでそのままでも頂けますが、お好みでぽん酢をかけてもOK。
5.
この日のメニューは、これ以外に、お刺身・チキンサラダ・キノコとブロッコリーの炒め物があったのですが、全然足りませんでした。キャベツ1個は必要だったかも・・。
https://cookpad.com/recipe/495944
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