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チキンラタトゥイユ
by Lemon0790
☆トマトホール缶は、1缶の固形量240g、内容総量400g。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
塩、こしょう
少々
なす
6個(420g)
パプリカ黄・赤
各1個
玉ねぎ(みじん切り)
小1個
にんにく(みじん切り)
1片
トマトホール缶
200g
水
カップ1/2
コンソメ
1個
☆ローリエ
1枚
☆塩
小さじ1
☆こしょう
少々
オリーブ油
大さじ3・1/2
このレシピの生い立ち
☆仕上げの、塩・こしょうは、市販の「味塩・こしょう」を使用してもいいです。
1.
鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうして、油大さじ1/2を熱したフライパンで両面を焼いて取り出す。なすとパプリカは2cm角に切る。トマトホールはボウルに入れて手でつぶす。
2.
厚手の鍋に油大さじ3を足し、玉ねぎ・にんにくのみじん切りをしんなりするまで炒めて、なすとパプリカを加え中火で全体に油が回るように炒める。
3.
1の鶏肉を戻し、水、コンソメ、トマトホール、☆ローリエ・塩・こしょうを加えて混ぜ、煮立ってきたら、弱火にしフタをして約10分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/495978
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