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基本の煮豆 圧力鍋&量り不使用でお手軽に
by Ohana
手軽に好みの煮豆を作れちゃいます。ちょっと小腹が空いた時、お茶菓子が足りない時にいいですよ。 たくさんできるので一回分をラップに包んで冷凍庫へ。食べたい時にチンするだけ♪♪
コツ、ポイント
砂糖の量は好みで加減してください。ちなみに三温糖を使用しました。 金時豆は250g入りのものを購入して下さいね。 あと、アクをしっかり落とすことですね。
材料
金時豆
250g
砂糖
1カップと3/1
しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
売っている煮豆は高くて量も少くて何より甘いのがちょっと・・・。 簡単に作れたら・・・と思って作ってみたらとっても美味しくできました! 豆が苦手な主人も美味しいって言ってくれました~。
1.
金時豆を一晩たっぷりの水につけて戻しておく。
2.
水を一度捨てて新しい水で煮る。水の量はたっぷりと。
3.
沸騰したらさし水をしながら5分ほど煮る。
4.
ザルにあげて湯を捨て、金時豆をざっと洗ってまた鍋に戻す。
5.
かぶるくらいの水を入れ落し蓋をし、沸騰してから1時間ほど煮る。一番小さな弱火でコトコト煮て下さい。
6.
砂糖を入れて10分ほど煮る。最後にしょうゆを入れて完成!冷まして味を染み込ませます。
https://cookpad.com/recipe/496029
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