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昆布〆鱈のトマト糀添え
by 知床羅臼町キッチン
知床羅臼町の美人で料理上手な素敵女子!?が集まる「美活塾」のみなさんが考案した女子力満載の美活レシピです!!
材料
(4人分)
昆布〆鱈
200g
アボガド
2個
☆乾燥麹
100g
☆塩
30g
☆トマトジュース
130Cc
このレシピの生い立ち
旬の羅臼食材を使った一押しレシピを全国の皆様にお届けしたいという知床羅臼町キッチン担当者の声に町内在住の美人で料理上手な女子!?の皆さんが協力してくれました!
1.
≪トマト糀のつくり方≫ ☆の材料を全て容器に入れ1日に一度スプーン等でかき混ぜる作業を10日間続けます。
2.
冷蔵庫で一ヶ月保存して完成です。
3.
昆布〆鱈をお刺身のように切る。 ※鱈の昆布〆を自分でつくる場合は、鱈の切身を昆布ではさみ30分程冷蔵庫で保管し〆る。
4.
切った鱈のうえにアボガドを薄く切りのせ、そのうえにトマト糀をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4960364
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