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のり玉スパゲティ
by くっちゃる
懐かしい甘辛卵入りのり弁味。
コツ、ポイント
熱いうちに召し上がれ。
材料
(2人分)
スパゲティ
200グラム
海苔
1/2枚
卵
2個
◯砂糖
軽めで小さじ2
◯醤油
軽めで小さじ1
醤油
大さじ1
鰹だしの素
小さじ1/2弱
鰹節
フレッシュパックを1/2袋〜お好みで
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた大好きなのり弁の味を、パスタで再現。
1.
スパゲティをたっぷりの塩を入れた、たっぷりのお湯で茹で始める。
2.
卵を割りほぐし、◯を加えて良く混ぜる。
3.
スパゲティをほんのすこし柔らかめに茹で上げる。
4.
熱したフライパンに多めのサラダ油をひき、卵を流し入れる。 木べらで大きくかき混ぜながら、柔らかめに焼き上げ、皿に取り出しておく。
5.
4のフライパンをキッチンペーパー等でサッと拭き、サラダ油をひく。スパゲティを焼き付けるようにしてよく炒め、鰹節、鰹だしの素、醤油を入れて良く和える。
6.
5を皿に盛り付け、 手で千切った海苔と卵をトッピングする。
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