材料入れて弱火でじっくりコトコト煮込むだけ!簡単おいしい醤油の風味が効いたいわしのコンフィです。
コツ、ポイント
ル・クルーゼのホーロー鍋を使用してます。
1.
いわしの頭を落とし内臓を取る。
を、お店やスーパーでやってもらう。
2.
いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。
3.
鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。
4.
醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。
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