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エビコロッケ
by ちよさん♪
形を球型にする事とソースを下に敷いてその上にコロッケを乗せることで日常と違う感を演出できます
コツ、ポイント
玉ねぎとエビを炒めた後に牛乳で煮込むことてクリーミィでまろやかな味になります。
材料
じゃかいも
3個
玉ねぎ
半分
エビ
2本
■
パン粉
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小麦粉
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卵
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揚げ油
■
炒め用サラダオイル
牛乳
大2
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ウスターソース
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ケチャップ
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パセリ
このレシピの生い立ち
普通のコロッケをいつもと違う雰囲気でと思い付いた盛り付けです
1.
1、ジャガイモは茹でて潰しておく
2.
2、玉ねぎはみじん切りにし、エビも細かく切りサラダオイルで炒め牛乳を入れて汁気がなくなるまで煮る
3.
3、2に1のジャガイモとパン粉少々入れて塩胡椒する
4.
4、具をジャガイモ半分位の球に握り小麦粉、卵、パン粉を付けて油で揚げる
5.
5、ケチャップ、ウスターソースを混ぜトマト缶を入れて火にかけ?
6.
6、ソースをお皿に敷いてその上にコロッケを乗せパセリのみじん切りをふる
https://cookpad.com/recipe/4960667
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