文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベーコンとタマネギとチーズのスコーン
by ぶみたろ
ブランチにちょうどいい、甘くないスコーンを作りました。とても簡単でおいしいですよ! オリーブオイル使用なので、ヘルシーです。
コツ、ポイント
具が多いせいか、砂糖を減らしたせいか、甘い生地のようには割れませんでした。甘い生地なら冷凍させると同じような分量で割れるんですが。割れていなくても味にはまったく問題はありませんが、もし腹割れさせたいのであれば、ベーキングパウダーをもっと増やしてもいいのかもしれません。その場合、あまり増やすと苦くなるので、加減してみてください。
材料
★小麦粉
350g
★コーングリッツ(なければ小麦粉のみ400グラムでも可)
50g
★ベーキングパウダー
20g
★さとう
20g
★塩
ひとつまみ
ベーコン
2枚
タマネギ
半分
パルミジャーノチーズ
40g
オリーブオイル
大さじ4
牛乳
120ml
オレガノ(お好きなハーブを使ってください)
適宜
このレシピの生い立ち
ブランチにちょうどいいかな、と思って、普段作っている甘いスコーンの分量を少し変更して作ってみました。
1.
ベーコンとタマネギを粗みじん切りにし、フライパンでタマネギが透き通るまで炒め、冷ましておく。 パルミジャーノチーズをすり下ろしておく。
2.
★印をボールに入れ、フォークなどで混ぜる。 オリーブオイルを入れ、両手ですりあわせて砂粒のようにポロポロになるようにする。
3.
冷ましておいたベーコンとタマネギ、すり下ろしたパルミジャーノチーズ、オレガノを入れて均等に混ざるように混ぜる。
4.
牛乳を入れ、あまり捏ねないようにひとまとめにする。 ギリギリまとまっているくらいでOKです。 冷凍庫に入れて1時間ほど寝かせる。
5.
生地を冷凍庫から取りだし、まな板の上で1.5センチくらいの厚みにのばし、12等分くらいにする。(切り分けはお好みでどうぞ)
6.
200度のオーブンで20分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/496079
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.