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懐かしい味カルボナーラ
by ティモクー料理
濃厚こってり満足感のあるカルボナーラレシピです
コツ、ポイント
味が濃い目が良い方は塩とブラックペッパーを多めに入れると良いです 生クリームと茹でた湯を多めに入れれば、水分多めのクリームスープパスタにもなります
材料
(二人分)
生クリーム
大さじ2
卵黄
2個
パルメザンチーズ
大さじ4
ブラックペッパー
お好みの量
パスタ
200g
玉ねぎ
1/2
厚切りベーコン
50gくらい
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ3くらい
塩
少々
バター
15gくらい
このレシピの生い立ち
ある時食べたカルボナーラが美味しくて…ぜひぜひレシピに加えたいと思い作ってみました。
1.
ソース作り
2.
ボールに生クリーム、卵黄2個、パルメザンチーズとブラックペッパーを加え混ぜる(パルメザンチーズは気持ち多めが美味しい
3.
お湯を沸かし、塩を少々入れたらパスタを茹でる
4.
フライパンに薄くスライスしたニンニク、オリーブオイルを入れたら弱火で炒める
5.
ぷくぷくしてきたら薄く切った玉ねぎと、細長く角切りしたベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、バターを入れ絡める
6.
茹でたパスタのお湯を切り、フライパンに入れて具材と混ぜ、 その後火を止め最初に作ったソースを全体に手早く混ぜ合わせる
7.
お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーやパルメザンチーズをかけ、彩りにパセリをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/4960944
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