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レシチン☆ミートソース
by clover+
ひき肉と玉ねぎベースのシンプルなミートソースですが、大豆を入れることで栄養価アップ☆ 脂質ばかりでなく、緩和するかのように大豆レシチン(植物性タンパク質)が取れます!
コツ、ポイント
大豆だけでなく、アメリカンピーンズや、グリーンピース、ひよこ豆などをたっぷり入れてもOK。 肉の脂質が目立つミートソースも、植物性タンパク質(大豆レシチン)入りのヘルシー料理になります!
材料
(4人分)
ひき肉
200g
玉ねぎ
中2個
大豆(水煮)
200g
トマト缶
1缶
コンソメor鶏がら
適量or1本
塩・こしょう
適量
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
ともかくわが家は大豆をよく使うので。 イスラエル料理で煮たようなものがでたのが記憶にあって・・・。
1.
たまねぎはみじん切りにしておく。 オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎ、ひき肉を入れる。 ピーマン、セロリ、人参など半端な野菜があったら、みじんぎりにして入れて!
2.
よく火が通ったら、トマトと大豆を入れて煮込む。
3.
2に粉末コンソメを入れてもいいが、わが家は自分でとった鶏がらスープを1カップ程。 鶏がらスープは、手羽先料理などしたときにとっておいた骨でとり、こしたもの。
4.
塩コショウで味を調え出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/496103
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