つゆだくで具だくさんの煮浸しです。ごま油の香りが食欲を誘いお箸がすすむ一品です。野菜の食感もお楽しみいただけます。
コツ、ポイント
調理は終始中火で、水菜を加えたら煮つめすぎないようにすることがポイントです。人参は細切りにすることで火の通りが早く、時短になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残っていた材料で作りました。
1.
水菜は2cm幅にカットする。ザルにあけ水洗い後、水気を切っておく。
2.
椎茸は薄くスライスする。人参は細切りにする。
3.
フライパンにごま油をひき、人参、椎茸、刻み油揚げを中火でサッと炒める。
5.
人参と椎茸に火が通ったら、水菜を入れ全体に混ぜ合わせる。
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