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セミドライトマト。
by 山中農園
大量にミニトマトが収穫できた時につくります。
コツ、ポイント
焦げないように注意して途中で見ながらオーブンで焼いてくださいね。
材料
(1瓶)
ミニトマト
15玉程(好きなだけ)
オリーブオイル
瓶に入れる分量
ニンニク
半かけ
ローリエ
1枚
バジル
1枚
オレガノ(粉末)
適量
赤唐辛子
1つ
ブラックペッパー
適量
イタリアンパセリ
みじん切り少々
オレガノ
適量
このレシピの生い立ち
山中農園のレシピです。旨味成分タップリ!パスタやブルスケッタ、ピッツアの具材としてもとても合います。まだまだレシピ開発中です。
1.
ミニトマトをザルにいれ流水であらう。水気をよくキッチンペーパーでふく。
2.
ミニトマトを輪切りにし、オーブンのトレイにオーブンシートを引いた上に断面を上にしてならべる。塩をふりかける。
3.
110度に温めたオーブンで2時間じっくり水分を飛ばしながら焼く。
4.
水分が無くなりトマトが焼けたらオーブンから出して冷ます。
5.
ニンニクは5ミリの輪切り、イタリアンパセリは生の場合はみじん切りにする。
6.
熱湯消毒した密封できるガラス瓶にドライトマト、オリーブオイル、ブラックペッパー、バジル、パセリ、ニンニク、唐辛子、
7.
ローリエ、オレガノもいれて瓶に蓋をして封を密封する。
8.
完成後は冷蔵庫で保存してください。1ヶ月程保管できます。
https://cookpad.com/recipe/4961726
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