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ひな祭りにも♪簡単 漬けで海鮮ちらし寿司
by かみゅた☆
漬けの海鮮ちらし寿司が簡単に♪刺身を漬けにするので、醤油を掛けずそのまま召し上がれます。子供の日やお祝い、おもてなしにも
コツ、ポイント
わさびがお好みの方は、行程②でしょう油にわさびを溶いてから加えて下さい。 レシピID4961837 にて、簡単に出来る厚焼き玉子(だし巻き卵)のレシピも紹介しています。良かったらご参照下さい。
材料
(4人分)
ご飯
3合
お好みのすし酢(ちらし寿司の素など)
適量
マグロ(お好みの刺身)
1柵(今回は270g位です)
サーモン(お好みの刺身)
1柵(今回は250g位です)
きゅうり
1本
厚焼き玉子
卵2個分
みりん
40cc
酒
80cc
しょう油
80cc
刻み海苔やかいわれ大根、青じそ等(お好みで)
適量
■
お好みで刺身を追加しても作れます。その際に漬けだれが足りなそうな場合には「このレシピの生い立ち」をご参考に、各調味料をプラスして漬けだれをお作り下さい。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用に作りました(^^)。 他の刺身でも同様に作れます。 漬けだれは「みりん:酒:しょう油=1:2:2」の割合です。まぐろの漬け丼など色々な応用ができます♪
1.
お好みのすし酢で、すし飯をつくる
2.
漬けだれを作る。 鍋にみりんと酒を入れ、煮立たせてアルコールを飛ばし、火を止めて冷ます。冷めたらしょう油を加え軽く混ぜる
3.
刺身を小さめの小判状に切り、漬けだれに15分漬け込む
4.
厚焼き玉子を小判状やサイコロ状に、キュウリをサイコロ状に切る
5.
お皿にすし飯を盛り、全ての具材を彩り良く盛り付ける。 お好みで刻み海苔などを散らす。(写真は青じそとゆず皮です)
6.
2018.3.2 分量の修正・加筆を行いました!既にファイルに入れて頂いた方、申し訳ありません。ご注意下さい!
7.
☆2018.3.10☆ 「海鮮ちらし寿司」人気検索第1位!ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4961758
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