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簡単★牛すじ肉のハヤシライス
by bnr32
いつものハヤシライスも、牛すじ肉を使うと違った印象に☆トロトロ~すじ肉が美味しいです。
コツ、ポイント
圧力鍋を使って、牛すじ肉を下ゆですると時間短縮になります。
材料
(4人分)
牛すじ肉
200g
玉ねぎ
1個と1/2
マッシュルーム
3~4個
トマト カット缶
1缶
デミグラスソース
300g位
赤ワイン
1カップ
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
市販のデミグラスソース(私は「キューピー」 285グラム)を使って、ケチャップとウスターソースで好みの味付けにできるので気に入っています。。。
1.
牛すじ肉を下ゆでする。(米のとぎ汁・ネギを入れて30分~煮込む)玉ねぎ1個を、みじん切りにする。1/2はスライス。マッシュルームは半分に切る。
2.
一口大に切った牛すじ肉と、みじん切りにした玉ねぎをクレイジーソルトで炒めたあと、いったん火を止め、赤ワインを入れて弱火で煮詰める。トマト缶・缶と同量の水・マッシュルーム・コンソメ・ローリエを入れて煮込む。
3.
お肉がやわらかくなったらデミグラスソースを入れて、ケチャップ(大1)ウスターソース(大2/1)好みで整えて弱火で煮込む。
4.
食べる前に、スライスした玉ねぎをバター(適量)で炒めて混ぜ合わせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/496199
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