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簡単美味しい!あんかけ茶碗蒸し☆
by miyukosan
簡単で美味しい、我が家の茶碗蒸しです。卵とえのきがあれば、食べたい時にすぐ作れます^ ^
コツ、ポイント
茶碗蒸しとあんかけの材料はほぼ同じなので、計量は同時に行うと楽です^ ^
材料
(4人分)
卵
3つ
☆水
300ml
☆白だし
大さじ3
☆醤油
小さじ1
☆塩
少々
■
あんかけ
♡水
200ml
♡白だし
大さじ1
♡醤油
小さじ1
♡ほんだし顆粒
小さじ1
♡えのき
適量
■
水溶き片栗粉
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのたまご液の部分が大好きなので、あえて具なしで作っています。あんかけにエノキを入れるだけで、見た目も美味しそうにみえます。すが立っても、あんかけをかければ気になりません^ ^
1.
ボウルに卵を3つ割り入れ、☆の調味料を全て入れてよく混ぜる
2.
ザルでこしながら、別のボウルに卵液を移す
3.
卵液をお玉で容器に入れる
4.
容器に蓋またはラップをして、電子レンジの「茶碗蒸し」自動調理ボタンを押す
5.
*別の方法 フライパンに容器を並べ器の底2cmまで水を入れる。フライパンに蓋又はアルミホイルをして弱火で30分火にかける
6.
鍋に♡の材料をいれて、ひと煮立ちする。
7.
火を止めて、水溶き片栗粉で、とろみをつける
8.
茶碗蒸しにゆっくりあんかけをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4962115
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