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春のグラタン!空豆と菜の花のグラタン
by ハウスフィールド
春のグラタン!旬の空豆と菜の花が美味しいです♡
コツ、ポイント
バター、小麦粉、牛乳を入れる順番を守り、牛乳を温めてから入れればダマなし!
材料
(グラタン皿2つと24×18cmのトレー1つ分)
空豆
6本(18粒)程度
菜の花
150g程度
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
160g
にんにく
1片
バター
10g
牛乳
250cc
コンソメキューブ
1つ
あらびきコショウ
少々
小麦粉
大さじ3
マカロニ
130g
とろけるチーズ
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
旬のものを作りたいなと思いまして、試しに作ってみました。ら、美味しい♡
1.
空豆はあらかじめ火を通しておく。 茹でてもいいですが、私はさやごと焼きました。 レシピID: 4962537
2.
菜の花は、茎の断面下のほうを1cmくらい切り捨て、花部分と、茎を食べやすい大きさに切る。
3.
沸騰した湯に小さじ1程度の塩を入れ、茎を先に入れ40秒ほどしたら、花部分を入れ、20秒ほど茹でる。
4.
ザルにあけ、水で冷やす。
5.
にんにくを、みじん切り。玉ねぎを薄くスライスし、レンジ600wで1分。玉ねぎが甘くなります。
6.
ベーコンは1×1×3.4cmくらいに切る。
7.
フライパンにバター、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、あらびきコショウを入れ、中火で炒める。
8.
火が通ったら、小麦粉を入れ、馴染むまで弱火で炒める。
9.
牛乳をレンジ600wで2分温め、フライパンにコンソメと一緒に入れる。この時も弱火。
10.
煮詰めていると、ホワイトソースらしくとろみが出てきます。
11.
火を消して下茹でしたマカロニと、菜の花の茎部分をフライパンに投入し、混ぜる。
12.
ここら辺でオーブン230度に予熱。
13.
皿に入れ、チーズをまぶし、その上に空豆と菜の花の花部分を乗せ、あらびきコショウをかける。
14.
オーブン230度で10分焼いたら出来上がり。焼きが足りないようならば、5分追加して下さい。
15.
【冷凍保存】 冷凍保存する場合は、13の状態にラップかアルミホイルをかけてください。焼く時は取ってください。
16.
召し上がる時は①冷凍庫から出してそのままオーブン200度で30分焼いてください。②常温解凍してから230度で20分。
17.
【祝!!新作レシピコンテスト入賞】 ありがたいです!!嬉しいです!
https://cookpad.com/recipe/4962538
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