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カレー風味の竹輪の揚げ焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
カリカリで香ばしく、スパイシーなカレー味で食が増し、お酒のおつまみやお弁当のおかずにも。油は少量なのが嬉しいところ。
コツ、ポイント
・フライパンは1番小さなものを使うと、 油がいきわたりやすくなります。
材料
(作りやすい分量)
竹輪
3本
★薄力粉
小さじ1
★片栗粉
小さじ1/2
★カレー粉
小さじ1/2
★水
小さじ2
ごま油
大さじ1
白いりごま
少量
このレシピの生い立ち
竹輪のカレー味で、揚げ焼きを作りたくて考えました。
1.
半分に切った竹輪を、混ぜ合わせた★に入れ混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①を入れ焼き色がつくまで上下を返しながら揚げ焼きにし、バットに上げて油をきる。
3.
・密封容器にキッチンペーパーを敷いたとこへ入れ、冷蔵保存で2日
4.
・キッチンペーパー、ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間 (凍ったまま、トースターで温め直す)
https://cookpad.com/recipe/4962716
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