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たっぷり野菜の重ね蒸し ピリ辛タレがけ
by Spica5124
野菜がたっぷり食べられて、ボリュームもあります。豚バラも入っているので、メインのおかずにいかがでしょうか?
コツ、ポイント
ラー油は普通のラー油でもOKです。野菜も人参など彩りを加えてもいいと思います。余っている野菜をどんどん入れてみてください♪
材料
(4人分)
白菜
1/2玉
大根
1/2本
水菜
1束
豚バラ
200g
酒
約100mL
■
☆タレ
醤油
大4
酒
大1
酢
大4
水
大4
ごま油
大1
はちみつ
大1
長ねぎ
1本
にんにく(チューブ)
2cm
しょうが(チューブ)
4cm
豆鼓(トウチ)入りラー油
小2
このレシピの生い立ち
油淋鶏のタレが残ってしまったので、ラー油を足してアレンジしました。
1.
白菜は食べやすい大きさ、大根は大きめの短冊切り(薄切り)、水菜は5cm幅くらいにカットしておく。
2.
鍋に白菜、大根、豚バラの順に重ね、酒をふりかける。
3.
最初は強火で、煮立ってきたら中火にして10分くらい火にかける。その間にタレを作る。
4.
タレを作る。タレの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
5.
火にかけて10分経ったら、水菜を加えてフタをし、さらに2分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/4962717
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