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白菜たっぷり!焼き餃子
by shimanomi
カリカリに焼いた生地!野菜の甘みしみしみの餡!ポン酢でさっぱり、もりもり食べれます。
コツ、ポイント
包む時は、皮のふちにぐるっと一周水をつけます。まずは真ん中をくっつけて、左右の生地はひだを1つ作り中央に向かって閉じます。これだと、パパッと作れます。 余った餡は、片栗粉を大さじ1加えて小さく丸めて焼くか、中華スープに団子状にして加えます。
材料
(5、6人)
餃子の皮(市販)
30枚
白菜
1/4
キャベツ
1/8
豚挽肉
150g
めんつゆ(濃縮2倍)
大さじ2
酒
小さじ1
粉末鶏ガラスープ
小さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
餃子をたくさん食べたくて!家で作った餃子は、あっさりでパクパク食べれます。
1.
白菜、キャベツはみじん切りにする。
2.
豚挽肉に、めんつゆ、酒、粉末鶏ガラスープ、ごま油を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3.
野菜を肉のボールに移し、よく混ぜ合わせる。
4.
餃子の皮の中心に、スプーンで餡を乗せ包む。
5.
多めのごま油をひいたフライパンを熱する。油が温まったら一旦火を止め、餃子を並べる。
6.
餃子の1/4が浸かる程度の水を入れ、蓋をして3分〜4分強火で蒸し焼き。蓋を取り、弱中火で3分焼く。
7.
2018、5、14 『白菜餃子トップ10入り』ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4962848
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