文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪ 蕪のマーマレード漬け☆大根でも
by atchamn
柚子風味の酢漬けに飽きたらオレンジ風味はいかがですか?甘夏や伊予柑など色々な柑橘のジャムで。聖護院蕪でも美味。常備菜に。
コツ、ポイント
◆酢漬けなので清潔に扱えば冷蔵庫で日持ち可能。容器に入れて酢にしっかり浸かっていれば1ヶ月くらいは行けると思います。たくさん作って常備菜に♪ ◆画像は聖護院蕪を自家製の甘夏マーマレードに漬けたものです。
材料
(2人分)
蕪
2個
マーマレード
大匙1
酢
大匙1/2
塩
小匙1/3
このレシピの生い立ち
酢漬けの香り付けに柚子以外の柑橘で漬けても良いかも? → 皮剥いたり果汁絞ったり面倒 → 砂糖も入れるんだしマーマレードで良いじゃん! と思いつきで作ってみたら美味しかったので。
1.
蕪は皮を剥いて薄いいちょう切りに。葉や茎もあれば細かく刻んで一緒にしますが、その際は量によって調味料の追加を。
2.
全てをビニール袋に入れて混ぜ、軽く揉みこんで冷蔵庫へ。 長期保存ならタッパーや瓶をお勧めします。
3.
1時間以上漬けたら食べられますが、一日以上置いた方が馴染んで美味しいです。
4.
千切りにし、パセリも加えて小夏マーマレードで和えました。緑が入ると彩りも綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/4962856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.