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味付け簡単!出汁をとった後の乾物ふりかけ
by しーすーまま
捨てるなんてもったいない!すき焼きのタレで味付け簡単!出汁をとった後のかつお節、昆布、にぼしで美味しいふりかけ。
コツ、ポイント
三種類がすべてなくても美味しくできます。普段は出汁をとった一回分だと量が少ないので、水気を切って冷凍し、ある程度量がたまってから作っています。 冷蔵庫で1週間程度は保存できるので、常備菜にも(^-^)野菜に和えても美味しいです。
材料
出汁をとった後のかつお節
適量
出汁をとった後の昆布
1切れ分
出汁をとった後のにぼし
10匹分ほど
ごま
適量
ごま油
適量
すき焼きのタレ(ストレートタイプ)
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
カルシウムたっぷりで捨ててしまうのがもったいなく、美味しく食べることのできるよう考えました。余りがちなすき焼きのタレで味付けできるで簡単(^^)
1.
昆布は出汁をとった後細かく切っておく。
2.
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、出汁をとった後乾物を炒める。
3.
全体に油がまわってしっとりしてきたら弱火にし、すき焼きのタレを回しかける。大体具材全体にからむ程度の量を調整する。
4.
焦げ付かないよう時々かき混ぜながら、弱火で炒める。全体的に水分が飛び、パラパラしてきたらOK。
5.
火を止めてごまをお好みでふりかけ、平らなバットのようなものに移して冷ます。
6.
冷めてカリカリになったら完成!
https://cookpad.com/recipe/4962972
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