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無油豚汁(血管ダイエット1209)
by デビオさっちゃん
シンプルな豚汁ですが、脂身は取り除き赤身だけを使います。
コツ、ポイント
冷蔵庫で保存ラードは網で取り除く。ネギを散らしても美味しい。
材料
(家族分)
■
根菜類
ニンジンいちょう切り
10センチ分
大根いちょう切り
2センチ分
ゴボウ輪切り
10センチ分
(あれば、もやしやキャベツ)
適量
(あればキノコやかまぼこ)
適量
合わせ味噌
味見しながら決める
水
なべ半分
豚肉赤身薄切り
200g
麹味噌
追い味噌用
このレシピの生い立ち
NHKの番組で野菜だし、肉だし、合わせ味噌、追い味噌の作り方が美味しそうで、無油豚汁を作りたくなった。
1.
ニンジン、大根、ゴボウを水から煮る。野菜だしが重要。
2.
野菜に熱が通ったら合わせ味噌を入れる。
3.
最後に豚肉赤身の細切れを入れ少し煮て肉だしを出して味見する。足りなければ追い味噌をする。
4.
一度冷やして浮いたラードをさらに取り除き、安心の無油豚汁の完成(^-^)/ 飲むだけ器に盛りレンチンしてね。
https://cookpad.com/recipe/4963149
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