文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズッキーニのはさみ揚げ クミン風味
by ショップジャパン
夏野菜のズッキーニとクミン風味の豚ひき肉がよく合います。一口大なので、お弁当に入れてもいいと思います。
コツ、ポイント
豚ひき肉は火が通ると膨らむので、薄めにした方が剥がれづらいと思います。 クミンは粒タイプを使いましたが、粉タイプでも大丈夫。スパイスはお好みで多めにしても美味しいですよ。
材料
(2人分(10~12個分))
ズッキーニ
1本
豚ひき肉
100g
★塩
少々
★クミン(粒)
小さじ1
★ナツメグ
少々
★黒こしょう
少々
★酒(又は白ワイン)
大さじ1
小麦粉
少々
パン粉
大さじ2~3
粉チーズ
大さじ1
プチトマト
3個
このレシピの生い立ち
なかなかズッキーニのバリエーションが増えなかったのではさみ揚げを試してみたらバッチリ! 我が家のレパートリーとなりました。
1.
ズッキーニを5mm幅に切り、並べて塩を振っておく。プチトマトは半分に切っておく。
2.
豚ひき肉に★の調味料を全て加え、よく混ぜる。 10~12等分に丸め、平たくする。
3.
塩を振ったズッキーニの水気を取り片面だけ小麦粉を薄く付ける。
4.
小麦粉を振った側で、豚ひき肉をしっかりと挟み、粉チーズを混ぜたパン粉を両面に軽く付ける。
5.
200℃に予熱したカラーラで8~10分焼く。盛り付け時にプチトマトと交互に並べることで華やかです♪
https://cookpad.com/recipe/4963480
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.