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パーティーにも!みそ風味フムス
by 宝来屋本店
ひよこ豆を使ったイスラエル料理のフムスを味噌・あま酒でアレンジ。ピタパンにつけて食べますが、クラッカーやパンでも!
材料
ひよこ豆(缶詰)
100g
白練りごま
100g
クミンパウダー
小さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
レモン汁
大さじ1
味噌
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ストレートあま酒
大さじ3
パプリカパウダー
少々
パセリ
少々
ピンクペッパー
少々
このレシピの生い立ち
イスラエル料理のフムスを初めて食べたら美味しかったので味噌・あま酒でアレンジできないかとレシピにしてみました。味噌のコクと砂糖不使用のあま酒で滑らかに仕上げました。
1.
今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」と、
2.
こちらの「ストレートあま酒」を使いました。
3.
パプリカパウダー、パセリ、ピンクペッパー以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまでよく攪拌する。
4.
ちぎったパセリ、パプリカパウダー、ピンクペッパーを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4963989
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