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ロマネスコと新ジャガのホットサラダ
by harushot
ロマネスコのキレイな形を生かして、ホットサラダを作りました✨ シンプルな味付けで“簡単!美味しい!オシャレ!”な1品に♪
コツ、ポイント
電子レンジの加熱時間は、お好みのかたさになるように調節してください!
材料
(1回分)
ロマネスコ
1株
じゃがいも(小)
5個
ピュアオリーブオイル
大さじ3
アヲハタ アンチョビー フィレー
15g(1/2缶)
粉チーズ
大さじ1
玉子
2個
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたロマネスコ✨ 貴重なロマネスコを、子どもが好きなホットサラダにしました☺️
1.
ロマネスコを小さめのナイフで、小房に分ける
2.
ロマネスコを半分ずつ2回に分け、シリコンスチーマーに入れる 水を大さじ1加え、600wで3分チンする
3.
チンして、好みのかたさになったロマネスコをボウルに入れる
4.
新じゃがをキレイに洗い、大きさを合わせて、皮付きのまま切る
5.
新じゃがをシリコンスチーマーに入れ、水大さじ1を加え、600wで3分チンする
6.
フライパンにオリーブオイルをひき、アンチョビを入れる
7.
木ベラでアンチョビを細かく潰しながら、炒める
8.
チンした新じゃがを加え、アンチョビを絡めるように炒める
9.
新じゃがをオリーブオイルごと、ボウルに入れる 粉チーズを加え、よく和える
10.
器に盛り付ける
11.
冷蔵庫から出したばかりの玉子を熱湯で8分茹でる 殻を剥き、4つに切って、のせたら 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4964018
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