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圧力鍋でホロホロ!簡単チキンカレー☆
by oomaoo
子供も大好きなチキンカレーが、おうちにある材料で簡単に出来ちゃいます♪
コツ、ポイント
*野菜は小さめに切って、溶けるくらいが美味しい! *お持ちの圧力鍋に合わせて圧力時間調節してください。 *手羽元ではなく、鶏もも肉(1枚)でも! *最後のバターはお好みで調整してください。 *サラサラな仕上がりで、ナンとも合います♪
材料
手羽元
8本程度
塩こしょう
適量
たまねぎ
大1個
にんじん
1/2本
じゃがいも
3個
市販のルー
1/2箱
トマトペースト
18g
水
300cc
★ウスターソース
大さじ1/2
★ケチャップ
大さじ1
★牛乳
150cc
バター
10g程度
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な旦那さんのために、トマト缶を使わずに、簡単に出来ないかと思い、アレンジしてみました!
1.
手羽元は、フォークで穴をあけ、塩こしょうを振っておく。
2.
じゃがいもは8分割にし、水にさらしておく。にんじんは小さめの乱切り、たまねぎは粗みじん切りにする。
3.
圧力鍋に油(分量外)をひき、手羽元の皮面から焼く。
4.
手羽元が全面こんがり焼けたら、たまねぎとにんじんを入れて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
5.
じゃがいもを入れて、軽く炒め合わせたら、トマトペーストと水を加え混ぜる。
6.
圧力:8分→自然冷却
7.
圧力が下がったら、ルーを割り入れて、弱火でとろみが出るまで5分程煮込む。
8.
とろみが出てきたら、★を加えて、更に5分程煮込む。
9.
食べる直前にバターを加えて、よく溶かして完成☆
https://cookpad.com/recipe/4964111
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