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簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ
by ●●●体裁よく●●●
あっさりしていて沢山食べられます
コツ、ポイント
茄子の切れ目を細かく入れると見た目もキレイです。
材料
(4人分)
長ナス(中ナス)
3本(5本)
油
1L
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
☆お湯 【又は水】
大さじ3
☆チューブ生姜
小さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
炒めるとなかなか火が通りにくかった茄子、揚げることで火の通りを良くし、食感も柔らかくすることができました。
1.
ナスを1/4にカットする。それぞれ皮の方に斜めに切れ目を入れる。交差するように反対からも切れ目を入れる。
2.
切ったら水につける。
3.
キッチンペーパーで水気をよくきる。
4.
油を入れた鍋を火にかけ温まったら、中火でひっくり返しながら5分揚げる。
5.
器に茄子を盛り、☆を合わせかけ、かつお節をふりかけ出来上がり。
6.
ナスの揚げ浸し、カレイの煮付け、オムライス、ビーンズボロネーゼ、冷奴、菜の花、トマト、お味噌汁のメニューです♡
https://cookpad.com/recipe/4964181
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