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鶏と野菜とキウイのヘルシー♡パワーサラダ
by クックパッド料理動画
鶏肉、野菜、フルーツをふんだんに使ったヘルシーサラダ☆1皿で栄養もお腹も満足♪キウイフルーツを合わせたドレッシングが◎
コツ、ポイント
ささみはゆでると固くなり、ぱさつくので、蒸らしてしっとりと火を通します。ナッツを加えると食感と香ばしさがプラス☆旬の野菜や食材でアレンジもOKです!
材料
(2人分)
鶏ささみ
1本
新たまねぎ
1/4個
新じゃがいも
2個
キウイフルーツ
1個
レタス
1/2玉
ミニトマト
3個
ゆで卵
1個
お好みのナッツ(くるみ等)
15g
レモン(スライス)
1/8個
■
A
オリーブ油
大さじ2
酢
大さじ1
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
野菜、お肉、フルーツ、卵、ナッツを使ったボリュームヘルシーサラダ☆1皿で栄養もお腹も満たせ、カラフルな見た目で食欲そそります!休日のブランチやおもてなしにも♪
1.
鍋に水を沸かし、塩(分量外)を加えて筋を取ったささ身を入れ、再び沸騰したら火を止めてふたをして5分ほど蒸らす。
2.
<1>の粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。ゆで卵は半分に切る。
3.
レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは3mm幅に切る。新たまねぎは薄切りにして水にさらして水気をきる。
4.
新じゃがいもは皮つきのまま食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
5.
キウイフルーツは2/3乱切りし、残り1/3はさいの目切りにする。
6.
Aとさいの目に切ったキウイフルーツを混ぜる。
7.
器に<2>、<3>、<4>、キウイフルーツ、ナッツをバランスよく盛り付ける。<6>をかけ、レモンを添える。
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