コツ、ポイント
味をみながら作ってください。練り胡麻を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
雑誌に掲載されたものをアレンジしました
1.
豆腐は重石をのせ半分の厚さになるくらい水切りをする。
水菜は4cmくらいに切り塩少々をふり軽く混ぜる。
じゃこは乾煎りする。
2.
ボールに水菜、水切りした豆腐を手で潰しながら入れ塩、こしょう、ごま油を入れ味を調え、じゃこ、ごまを合わせる。
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