ひな祭りのケーキはふわっふわのスポンジの3段ケーキ。3色豪華。
コツ、ポイント
混ぜ始めたら素早く焼くこと。細かい作業になったら真剣に!
材料
(1個分)
メープルシロップ
大さじ1/2(お好みで量変えてください)
このレシピの生い立ち
初節句の日に3色3段のケーキを作りたくて。
1.
今回はセリアで買った、このクッキー型3個を使用。大65mm 中50mm 小34mm
2.
オーブンを160度に余熱。水は冷蔵庫で冷やしておく。型にバターを塗っておく。
3.
バターは500w20秒くらいで溶かしておく。★は三回振るっておく。
4.
★に冷たい水を入れて、へら(小さいの)で掬い上げるように混ぜる。途中でバターも入れる。ある程度まざったら甘酒を入れる。
5.
ここでぐるぐるっと適当に混ぜる。それまでは、切るように混ぜるかすくい上げるように混ぜる。素早く。
6.
型に流し入れる。結構膨らむので型の半分くらいのが良い。
7.
160度オーブンで15分。5分経ったらアルミを乗せる。アルミを初めから乗せると私のように潰れます。
8.
一番大きいサークルは150度にして更に3分。
9.
型から外して網に乗せて、ラップを上下からこのようにする。冷めるまで待つ。冷めたらラップして冷蔵庫で一晩。
10.
クリームも前日から作ります。ヨーグルトを三つのボールに分ける。白が少し多めに分けてください。
11.
三つともにメープルシロップを入れて、一つに苺をすりおろしたもの。一つに緑野菜の絞り汁。もう一つはそのまま。
12.
ざるなどにキッチンペーパーを二重にして、冷蔵庫で一晩置いて、水切りをする。
14.
ケーキを二段に切る。白のクリームの半分にバナナを加えて潰し混ぜる。このクリームと細かく切った苺をケーキの間に挟む。
15.
大ケーキバナクリ苺大ケーキを作って緑のクリームを。中ケーキバナクリ苺中ケーキを作って白のクリームを塗って大ケーキの上に。
16.
小ケーキも同じようにして一番上に載せる。皿にその上に飾りの苺を載せたら出来上がり。
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