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和風トンカツ
by ありす2000
さっぱりヘルシーに食べられる、和風トンカツ。歯ごたえのいいレンコンがいい感じです。(≧m≦)
コツ、ポイント
トンカツと違い、生姜やきようなので、油で揚げる時は長時間揚げなくても火が通ります。レンコンの歯ざわりと大葉の香りでとってもおいしいです。
材料
(2人分)
豚しょうが焼き用
8枚
レンコン
スライス8枚
大葉
4枚
卵
1ケ
小麦粉
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
体重増加気味の私と主人用に野菜をはさんで作ったのですが、大成功!かなりおいしいです。豚肉も生姜やきようであっさりです。梅干をはさんだ豚肉も付け合せに・・・・。 どちらもさっぱりです。
1.
レンコンはスライスし、さっと湯がきます。
2.
豚肉にレンコン+大葉をのせ、塩コショウをし、小麦粉+卵+パン粉の順で衣をつけ 180度の油でさっと揚げれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/496452
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