どっしりとしたガトーショコラ。外はサクサク!中はしっとり('д'♥ バレンタインに作って愛しの人にあげてみてください。友チョコとしても喜ばれます。
コツ、ポイント
卵白は頑張って、しっかりと混ぜてください。
卵黄も、白っぽくなるまでしっかりと!
1.
オーブンを160度で予熱しておき、卵を卵黄と卵白に分ける。
2.
チョコとバターを細かく刻んで湯せんで溶かす。
3.
溶いた卵黄に砂糖30gを加え、白っぽくなるまで混ぜ、先ほど溶かしたチョコと混ぜる。
4.
卵白を少しだけ泡立ててから砂糖を加えメレンゲを作る。※ツノがピンと立つまで 泡立てて下さい!
5.
3に4を少しだけ加えてから混ぜ、薄力粉とココアパウダーを合わせて振るい入れて混ぜる。
6.
残りのメレンゲを加えて混ぜる。
型に流し込んでオーブンで20分程焼く。
7.
竹串を刺し、生地が付いてこなければOK!
最後に粉砂糖をふって出来上がり。
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