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蓮根と豆乳ポタージュ
by littlelily2007
ミキサー不要の蓮根をすりおろして作るだけの簡単ポタージュです
コツ、ポイント
ポタージュを白く保ちたい場合は皮をむいてください。皮つきですと少し茶色っぽくなります。
材料
(二人分)
蓮根
150g
豆乳
100mil
コンソメ(顆粒)
小さじ1
水
50mil
EXオリーブオイル
小さじ2
パセリ(みじん切り)
適量
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
免疫力の高い蓮根を使った簡単ポタージュです。豆乳を加えてヘルシーにしてみました。もちろん牛乳でもおいしいです。
1.
蓮根は洗って皮をむいてすりおろします *色が気にならない方は皮つきのまますりおろしても大丈夫です
2.
鍋に1と水、コンソメ、豆乳を加えて中火で温まるまで火にかけます
3.
スープ皿に2を盛りオリーブオイル、ブラックペッパーを入れて最後にパセリを飾って召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/4964849
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