たらの芽の豚しそ巻き

by 株式会社出来商店

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。春のレシピです。

コツ、ポイント

味付けが塩こしょうとレモン汁のみなので、塩こしょうはしっかりめにします。焼くときはカリッとするまで焼くと食感の違いが楽しめます。脂が多い豚バラ肉でも、大葉(青じそ)によりさっぱりといただけます。

(約2人分)

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

1.	大葉(青じそ)はたて半分に切り、豚バラスライスも長さを半分にする。
2.	たらの芽はそうじをする。
3.	豚肉に大葉(青じそ)をしき、②のたらの芽を巻く。
4.	フライパンに油を温め、③を塩こしょうしながら焼く。
5.	全体に焼き色がついたら、ふたをして１～２分焼く。
6.	器に盛り、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/4964895