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さくら餅de苺大福風
by rokkoyuko
桜の葉が苦手なお子様にも喜ばれます。春のおもてなしスイーツにオススメです!お土産にもいいですよ!春のお祝のお供にもぜひ!
コツ、ポイント
白玉粉も試してみましてが、苺を入れるなら上新粉がより、大福感があって、家族には上新粉の方が好評でした! 餡子はこしあん、苺は酸っぱいのがオススメです。
材料
(10個くらい)
薄力粉
100
上新粉
50
水
200
食紅
少量
餡子
200g〜300g
苺
15個
このレシピの生い立ち
さくら餅は好きなのだけど、桜の葉の香りが苦手な息子たちのために、さくら餅の苺大福風を作ってみました。 苺の酸味が絶妙なので、苺はお買い得な酸っぱい苺がベストです!
1.
薄力粉、上新粉、砂糖、塩、水を入れてホイッパーで混ぜる。ダマになりやすいの気をつけて!
2.
食紅は本当に少しで大丈夫です。耳かき一杯くらいで十分!色が薄いピンクの方が上品です。
3.
生地を1時間ほど置いておくとダマがなくなるので時間があるときは、前もって生地を作っておくといいですよ。
4.
ホットプレートが便利です。160度。
5.
おたま半分くらい、おたまの後ろで丸く伸ばす。
6.
直径10cmくらい。
7.
ホットプレートなら、油をひかなくてもこんな風に手で取れます。 焼くのは片面だけです。
8.
袋の餡子ならば、角を少しハサミで切って、絞り出すだけでいいので手が汚れませんよ!
9.
真ん中に苺を乗せて皮を花びらのようにまとめます。
10.
出来上がり。
11.
さくら餅バージョン。
https://cookpad.com/recipe/4965346
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