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市販品で簡単&豪華♪海鮮ちらし寿司ケーキ
by アトリエ沙羅
手間が掛かる調理は市販品に任せて、手軽にお祝いの席にぴったりなちらし寿司ケーキを作りましょう♬
コツ、ポイント
具材はこれ以外の海鮮・野菜でお好みで、飾り付けも自由に楽しんで下さいね。 型はこれ以外でもスクエア型、パウンドケーキ型等大小問わず、ラップを敷き詰めて使用可能。
材料
(18cmスポンジケーキ型 1台分)
ご飯
2合分
ちらし寿司の素
2合分
まぐろ(刺身用)
100g
サーモン(刺身用)
100g
いくら(醤油漬け)
50g
アボカド
1個
きゅうり
1/3本
錦糸卵
40g
青紫蘇
8枚
貝割れ大根
適量
刻み海苔
適量
炒り胡麻(白)
少々
このレシピの生い立ち
お祝いの席に華やかさを演出するちらし寿司を作りました(*^^*) 寿司飯の量、具の配合がかなり良い感じにまとまったので、次回の為に備忘録として。
1.
ご飯は水分少な目で固めに炊く。 市販のちらし寿司の素を炊き立てご飯に入れて、しゃもじで切る様に混ぜ合わせる。 冷ます。
2.
アボカドは賽の目に切り、変色防止にレモン汁を掛けておく。
3.
きゅうりは小さ目の賽の目切り、貝割れ大根は食べ易い長さに切る。
4.
サーモン・まぐろの刺身は賽の目切りする。
5.
いくらは醤油漬けを使う。 生いくらの場合は、醤油漬けにすると良い。
6.
スポンジケーキ型にラップをきっちりと敷く。 その上に寿司飯を半量入れる。 しゃもじで上から押さえて平らにする。
7.
青紫蘇を敷き詰める。
8.
更に残りの寿司飯を入れて、しゃもじで上から押さえて平らにする。 裏返したお皿を乗せる。
9.
ひっくり返して上に乗せたお皿に寿司飯を移動させる。 落ちてこなかったら、ラップを引っ張ると良い。 ラップを外す。
10.
まず表面全体を覆う様に錦糸卵を乗せる。寿司飯と具の仕切りになる。 刺身・アボカド・きゅうり・いくらを全体に散らす。
11.
炒り胡麻を全体に散らす。 中央に貝割れ大根を乗せる。 食べる直前に刻み海苔を散らしたら完成。包丁で切り分けて召し上がれ♪
12.
具沢山を実感する断面はこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/4965487
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