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厚揚げと豚ひきとキャベツの味噌炒め
by よしじ
厚揚げが入ってボリュームがある味噌炒め。白いご飯がすすみます!
コツ、ポイント
厚揚げは油抜きしなくて大丈夫です。もやし以外に、ニラやピーマンでもいいと思います。
材料
(2人分)
厚揚げ
1枚
豚ひき肉
100g
キャベツ
1/8個くらい
もやし
1/2袋
ショウガのみじん切り
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
長ネギのみじん切り
大1~2
豆板醤
小1~2
●味噌
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
モーニングに連載されているマンガ「きのう何食べた?」からヒントをもらってレシピをつくってみました。
1.
厚揚げは半分に切り、6,7ミリほどの厚さに切り、キャベツは3センチほどのざく切り、もやしは洗っておきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、長ネギ、ニンニクのみじん切りを炒め香りが出たら、豆板醤、豚ひき肉をいためます。
3.
ひき肉がポロポロになったら、キャベツと厚揚げを加え炒めます。
4.
●の調味料を合わせておきます。キャベツがしんなりしてきたら、調味料を加えます。
5.
調味料がなじんだらもやしを加え、手早く炒めて火を止めます。
6.
盛り付けたら、青ネギのみじん切りをちらします。(彩りですのであればでいいですよ♪)
7.
いつも使うキザミニンニク。すごく便利です。
https://cookpad.com/recipe/496564
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